Банкет в честь юбиляра. Меню.

Для семейного юбилейного банкета можно использовать то же меню, которые мы предлагаем к свадебному и новогоднем торжеству, лишь несколько уменьшив количество блюд и размеры порций на каждого гостя, так как свадебные и новогодние банкеты продолжаются 8—10 часов и более, а праздничные и юбилейные: 4—5 часов. В меню юбилейного банкета можно ввести домашние соленья, консервированные овощи [...]

Рябиновый напиток

150г рябиновых ягод, 3-4 столовые ложки сахара, 1 литр воды.
Спелые ягоды рябины вымыть, размять, залить водой, сварить и поставить на 2-3 часа отстояться. Процедить, добавить сахар, еще раз довести до кипения, охладить.

Коктейль «Мечта»

150г коньяка, 150г рома, 100г ликера «Южный», 100г сока лимонного, 10 кружков апельсина, 20 кубиков льда.
Смешать все напитки, в том числе и сок, в шейкере, разложить по бокалам по 2 кубика льда и разлить в них коктейль. Разрезать апельсин на кружочки и, подавая коктейль, накрыть бокалы кружками апельсина, как крышкой.

Волк и зайцы

Выбирается «волк». Остальные — «зайцы».
Волк. Зайцы, зайцы, вы куда бегали?
Зайцы. В лес сосновый!
Волк. Что там делали?
Зайцы. Лыки драли!
Волк. Куда клали?
Зайцы. Под колоду, под пенек, под березовый листок. Волк, волк, позволь в твоем лесочке погулять, По травке-муравке поскакать!
Волк. Гуляйте, только травку не рвите. Да меня не дразните!
«Зайцы» травку рвут, ходят вокруг «волка» и дразнят его:
Волк, волк, [...]

Рыбное филе в белом соусе

1,2 кг рыбного филе, 3 стакана воды, 1 морковь, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец, 2 гвоздички, 1 чайная ложка соли.
Для соуса: 5 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан молока, ½ стакана сливок, 1—2 консервированных огурца.
Мелко нарезанную морковь положить в кастрюлю с водой, добавить зелень [...]

Салат с гренками из белого хлеба

1-2 головки салата, 10шт. редиса, 1 свежий огурец (100г), 3 помидора, 1 стебель лука-порея, 2 крутых яйца, 4 ложки мелко нарезанной зелени. Для заправки: 1/2-3/4 стакана простокваши, 70г творога, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара.
Все овощи тщательно вымыть. Очищенный огурец разрезать пополам вдоль, стебель лука-порея, редис нарезать тонкими кружками. Листья салата порвать руками [...]

beceo.ru