Меню для коктейльного стола

Закуски: фрикадельки пикантные, жареные сосиски кусочками, свинина в маринаде, канапе с килечным маслом, канапе с ореховым маслом, бутерброды с луком, бутерброды с чесноком и яйцом, сыр с фруктами.
Кондитерские изделия: трюфели, конфеты «Земляничка», морковные конфеты, конфеты из геркулеса, пирожное «Мини», печенье «Розочки», шоколадное мороженое.
Напитки: коктейли на выбор.

Шницель из капусты

1кг свежей капусты, 2-3 яйца, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, ½ стакана панировочных сухарей или муки, соль, сливочное масло.
Очищенный кочан капусты разрезать пополам, вырезать кочерыжку, обварить в подсоленной воде, слить воду. Затем каждый капустный лист свернуть, как для голубца, обвалить во взбитом яйце и панировочных сухарях, жарить на сливочном масле с обеих сторон [...]

Японские жмурки

Игроки становятся в круг, один посредине, глаза у него завязаны. Он птица.
Остальные ходят вокруг него и повторяют: «Птичка, птичка, запертая в клетку, когда ты выйдешь ко мне, моя птичка?»
Обойдя несколько раз кругом, они останавливаются и спрашивают: «Кто стоит за тобой?»
Птица называет Имя кого-нибудь из игроков. Если она угадает, на ее место становится названный ею, и [...]

Посуда и столовые принадлежности для общего пользования

- Большие и маленькие овальные или прямоугольные блюда (тарелки, подносы) для холодных и горячих блюд из рыбы и мяса; круглые блюда для горячих мясных » овощных блюд, овощных салатов и холодных закусок;
- посуда для рыбы—сельди, кильки, малосоленой лососины, семги и других рыбных изделий в виде закусок;
- салатницы различных размеров и формы (на 1—2, 4—6 порций) [...]

Посуда и столовые принадлежности для личного пользования

- Закусочные тарелки (диаметром 20 см) для холодных блюд и закусок;
- мелкие тарелки (диаметром 24—25 см) для горячих рыбных и мясных блюд;
- суповые тарелки (диаметром 20—24 см);
- мелкие тарелки (диаметром 15—17 см) для хлеба, пирожков, гренок, пирожных, торта, фруктов — так называемые пирожковые;
- бульонная чашка (300—400 см3) с блюдцем для прозрачных бульонов и супов-пюре;
- глубокие [...]

Коктейль «Шпинат с яйцом»

350г ликера «Шартрез», 250г горькой тминной настойки, 10 яичных желтков.
Влить в охлажденные бокалы ликер, затем по целому желтку (без остатков белка) и настойку.

theworldsaler.info