Куриный бульон

600г куриного мяса, 1,5 литра воды, соль, корнеплоды, зелень.

Цыплят отваривают целиком или разрезают пополам. Старых кур разрезают на 4—6 частей.

Куриное мясо облить кипятком, воду слить и вновь залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на медленном огне, пока мясо не станет почти мягким (1,5—3 часа). Затем в бульон добавить корнеплоды. Процедить. Разлить в бульонные чашки, посыпать зеленью. Подать с бульонными пирожками.

Вы можете оставить свой отзыв

You must be logged in to post a comment.

kinparty.ru