Жареный картофель (фри)

800г крупного картофеля, 1,5кг жира или растительного масла, соль.

Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками или палочками, залить холодной водой и поставить на холод на 30 минут. Затем обсушить на полотенце и жарить по частям в кипящем жире (180—190° С) до светло-коричневого цвета. (Температура жира проверяется кусочком хлеба — 1 минута и он становится коричневым.)

Готовый картофель положить шумовкой в сито, посолить, встряхнуть и поставить в миске в духовку, чтобы не остыл.

Вы можете оставить свой отзыв

You must be logged in to post a comment.

kinohistory.info