Кофе из желудей

Не совсем зрелые желуди (в скорлупе) насыпать толстым слоем на противень и поставить в духовку на большой жар.

Постоянно перемешивать, когда желуди станут почти сухими, надо уменьшить огонь и жарить до коричневого цвета.

Затем желуди очистить от скорлупы (положить желуди на плотную ткань, покрыть вторым концом ткани и раскатать руками). Очищенные ядра желудей небольшими порциями положить на противень и прожарить еще раз до темно-коричневого цвета, часто перемешивая, не давая подгореть.

Неостывшие желуди смолоть в кофемолке. Смолотые желуди должны быть темно-коричневого цвета с запахом натурального кофе.

4 чайные ложки желудевого кофе, 1 литр воды, 3—4 столовые ложки сахара, сливки.

В кипяток засыпать кофе, варить 3—5 минут; дать отстояться, разлить в чашки. Отдельно подать сахар и сливки.

Вы можете оставить свой отзыв

You must be logged in to post a comment.

dogsfriend.ru