Принципы организации семейных торжеств

И в заключение разговора о подготовке к приему гостей хотелось бы обратить внимание на несколько важных принципов подхода к организации семейных торжеств.

Первый из этих принципов — практичность. Стол не должен быть перегружен блюдами. Надо помнить, что праздничный стол — это не выставка произведений кулинарного искусства. Его нужно накрывать таким образом, чтобы между посудой с различными блюдами была видна скатерть, а на блюдах должно быть такое количество пищи, которое можно съесть. Гостеприимство измеряется не только количеством и качеством пищи на праздничном столе.

Конечно, случается, что главную роль на празднике играют еда и выпивка. В этом случае, приглашая гостей, следовало бы говорить: «Пожалуйста, приходите к нам поесть!» Но позавтракать или поужинать можно и дома. Вкусная пища - не главное содержание семейного праздника. Блюда и напитки должны создавать лишь фон общей праздничной атмосферы. Задача хозяев — сохранить традиционное гостеприимство и отбросить традиционное расточительство.

Второй принцип — поэтичность. Праздничное настроение во всей квартире создается с помощью порядка и чистоты, красивой сервировки стола, цветов, зажженных свечей. Проявив свою фантазию, хозяева могут придать каждому семейному торжеству свое очарование и неповторимость.

И наконец, третий принцип — ответственное отношение к празднику. Еще в XIX веке французский гастроном Бриллат Саварин сказал, что принимать гостя — значит быть ответственным за его прекрасное самочувствие на все время его пребывания в вашем доме. Таким образом, он сформулировал закон, которым руководствуются при приеме гостей уже почти два века.

Принцип ответственности относится не только к хозяевам празднества, но и к гостям. Ведь в гости нужно идти не только с цветами или подарком, но и соответственно подготовленным. Что это значит? Не будем говорить об элементарных требованиях к внешнему виду гостя (чистая одежда, обувь, аккуратная прическа, ухоженные ногти и т.п.), о том, какой духовный подарок принесет он с собой (хорошее настроение, песня, стихотворение и т.д.). В гости следует идти с определенным чувством ответственности — ведь каждый человек является «визитной карточкой» своего дома, и от его поведения зависит впечатление, оставшееся у присутствовавших на празднике.

Если и хозяева, и гости будут помнить о своей ответственности за атмосферу на празднике, каждое семейное торжество надолго останется приятным воспоминанием.

Вы можете оставить свой отзыв

You must be logged in to post a comment.

recipe-folder.info